A utilização de queimadas, que busca o rebrote da vegetação utilizada como alimento para o gado, prática que seleciona espécies resistentes ao fogo e elimina aquelas suscetíveis, é uma atividade que ocorre anualmente nos campos de cima da serra.  
Praticamente todo o limite oeste da Reserva do Aguaí, em suas partes mais altas já no planalto serrano, é coberto por campos de altitude. Todos os anos, no final do inverno, quando a vegetação campestre se encontra ressecada, os fazendeiros costumam atear fogo aos campos. Este fogo, quando não controlado, pode ter efeitos devastadores em certos anos mais secos, como no inverno de 1951, ano de seca acentuada em que boa parte da mata da Serra Geral foi destruída.

A queima provoca alterações na vegetação dos campos, selecionando espécies mais adaptadas a sua ação, provoca a morte de animais e, por vezes, atinge a mata da Serra Geral. Por outro lado o fogo é importante ferramenta de manejo dos campos, tornando-os mais palatável (rebrota) para o gado, cuja criação é importante atividade econômica na região.

Com a implantação do Plano de Manejo da Reserva, a cada ano essa pratica vem sendo regularmente monitorada pela Fundação do Meio Ambiente do Estado (FATMA) que em busca do desenvolvimento sustentável autoriza essa queima controlada por meio de rigoroso licenciamento. Todas as instruções necessárias para obter o licenciamento estão elencadas na Instrução Normativa N. 30.

Mais informações:
www.fatma.sc.gov.br

Início da queima dos campos de altitude.

Campo de altitude após a queima.

Queima das Bordas da Escarpa da Serra Geral nos campos naturais e escarpas, dentro dos limites da Reserva do Aguaí.